Quante volte, al supermercato o in macelleria, ci siamo chiesti: da dove arriva davvero la carne che acquistiamo? Nel mondo della carne bovina, un mercato tradizionale e complesso, emergono nuove sfide legate alla sostenibilità, alla tracciabilità e alla domanda crescente di prodotti di qualità. Feelera, azienda all’avanguardia nel settore del tracciamento della filiera, ha deciso di affrontare questi cambiamenti con una strategia ben precisa: grazie all’approfondita ricerca condotta da JEParma, ha potuto ottenere una visione completa delle dinamiche del mercato della carne bovina, identificando opportunità per migliorare la tracciabilità e verificare la qualità del prodotto.
Il futuro della carne bovina è la tracciabilità: l’esempio di Feelera con JEParma
I dati raccolti da JEParma per Feelera rivelano che la tracciabilità della carne non è più solo un “nice-to-have”, ma una condizione necessaria per guadagnare la fiducia del consumatore. E, sorpresa sorpresa, questo non riguarda solo la carne bio! Che si tratti di etichette trasparenti o dell’utilizzo di tecnologie innovative, i consumatori vogliono sapere esattamente da dove proviene ciò che portano in tavola.
Lo sapevi che quasi il 90% dei consumatori attribuisce un’enorme importanza alla tracciabilità della carne bovina? Questo dato ci mostra una cosa chiara: la trasparenza non è solo una richiesta, ma una necessità.
I consumatori chiedono sempre più informazioni e garanzie e le aziende che abbracciano la trasparenza come valore aggiunto non solo rispondono a queste richieste, ma creano un legame di fiducia che può fare la differenza tra un cliente occasionale e un cliente fedele.
Grazie alla ricerca per Feelera, noi di JEParma abbiamo individuato che i progetti di tracciabilità non solo migliorano la fiducia dei consumatori, ma possono anche fare la differenza in termini di qualità del prodotto. Dai progetti di filiera corta in Lombardia, all’utilizzo delle tecnologie avanzate come l’RFID e la blockchain in diverse regioni, abbiamo esplorato tutte le migliori pratiche.
La sfida di oggi: tracciabilità e sostenibilità della carne
Secondo il report realizzato da JEParma, il settore della carne bovina in Europa sta vivendo una fase critica. La produzione è in calo del 5% nel 2023, confermando una tendenza negativa già iniziata quattro anni fa. Anche l’Italia ha registrato una flessione significativa, con una riduzione del 17% nella produzione di carne bovina. Tuttavia, questo contesto di crisi porta con sé nuove opportunità per le aziende che sapranno distinguersi. E qui entra in gioco la tracciabilità.
I dati evidenziano un altro trend in forte crescita è la domanda di carne biologica e sostenibile. I consumatori, soprattutto quelli più giovani, sono sempre più attenti all’impatto ambientale e al benessere animale. Questo si riflette in una maggiore richiesta di prodotti locali e tracciabili, che non solo soddisfano esigenze etiche, ma offrono anche una qualità superiore. Tuttavia, come possono le aziende soddisfare queste richieste e al tempo stesso mantenere competitività sul mercato?
La risposta è chiara: attraverso un forte investimento nella tracciabilità e nella certificazione. Progetti come il “Consorzio Sigillo Italiano”, che certifica le carni italiane secondo il Sistema di Qualità Nazionale Zootecnica (SQNZ), sono un esempio di come la sostenibilità possa diventare un vantaggio competitivo. E non solo: il futuro vedrà anche l’implementazione di sistemi blockchain pubblici per garantire ancora più trasparenza e sicurezza ai consumatori.
Gli allevatori e i produttori devono essere sempre più propensi ad aderire a certificazioni di qualità per dimostrare ai clienti che i loro prodotti sono tracciabili e sostenibili. Ed è qui che Feelera si distingue grazie alla sua attenzione alle soluzioni innovative per il settore.
Pronto a portare la tua azienda nel futuro con JEParma?
Non lasciare che il cambiamento ti travolga. Sfrutta le nuove tecnologie e le soluzioni innovative per far crescere il tuo business e rispondere alle esigenze del mercato. La tracciabilità è il futuro, e JEParma è il partner ideale per guidarti in questa trasformazione.
